【甕缸雞創始老店.東山棧甕缸雞】
在大坑爆紅的甕缸雞,最早由東山棧的店主人於十年前
將桶仔雞加以改良,鐵桶換成保溫度佳的甕缸
燃料換成不生煙的榕眼木,雞隻嚴選飼養三至四個月
重約2.5~3台斤的純正放山母雞,放到預熱好的甕缸中翻烤
每隻雞平均翻轉八到十次,悶烤近一個鐘頭
火候的控制,需要經驗老道的師傅才有辦法做到。
【皮酥內嫩.大坑奇雞】
甕缸雞的油份與雞汁精華滴至烤雞下的底盤,上桌的烤雞皮酥肉嫩
陣陣香氣撲鼻令人食指大動,吃來美味絕倫,吮指回味!
【交通資訊】
➔ 台中客運:15路、16路 (綠川東站搭乘)也可以到達中台科技大學;另在東山路與松竹路交叉口之經補庫停車場可搭乘台中客運66路(66路會在大坑內繞)。
➔ 仁友客運:1路、20路、21路、31路 (綠川東站搭乘,建議搭仁友,因為車較多)。
➔ 豐原客運:往中興嶺、新社、東勢方向等公車路線。
➔ 統聯客運:85路
➔ 巨業客運:68路
【交通指南】
➪ 中彰快速道路→接松竹路往大坑方向→左轉東山路後前行→至逢甲橋前即抵達東山棧甕缸雞
➪ 文心路→接東山路→抵達東山棧甕缸雞
在大坑爆紅的甕缸雞,最早由東山棧的店主人於十年前
將桶仔雞加以改良,鐵桶換成保溫度佳的甕缸
燃料換成不生煙的榕眼木,雞隻嚴選飼養三至四個月
重約2.5~3台斤的純正放山母雞,放到預熱好的甕缸中翻烤
每隻雞平均翻轉八到十次,悶烤近一個鐘頭
火候的控制,需要經驗老道的師傅才有辦法做到。
【皮酥內嫩.大坑奇雞】
甕缸雞的油份與雞汁精華滴至烤雞下的底盤,上桌的烤雞皮酥肉嫩
陣陣香氣撲鼻令人食指大動,吃來美味絕倫,吮指回味!
【交通資訊】
➔ 台中客運:15路、16路 (綠川東站搭乘)也可以到達中台科技大學;另在東山路與松竹路交叉口之經補庫停車場可搭乘台中客運66路(66路會在大坑內繞)。
➔ 仁友客運:1路、20路、21路、31路 (綠川東站搭乘,建議搭仁友,因為車較多)。
➔ 豐原客運:往中興嶺、新社、東勢方向等公車路線。
➔ 統聯客運:85路
➔ 巨業客運:68路
【交通指南】
➪ 中彰快速道路→接松竹路往大坑方向→左轉東山路後前行→至逢甲橋前即抵達東山棧甕缸雞
➪ 文心路→接東山路→抵達東山棧甕缸雞
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