酸筍絲：豬血湯、虱目魚粥、炒空心菜、泰國料理！
調味筍：有香脆筍、香筍茸、榨菜木耳香筍茸
筍尾片：約曬8成乾，素食滷豆輪、滷豬腳、直接調味滷食！
筍尾條
筍尾茸
筍尾皮
濕筍乾：約曬5成乾，可快速滷食，深受一般小家庭喜愛，香味當然沒有8成乾的筍乾香！
鳳尾筍茸：無曬過太陽，比較濕的筍乾，便當店常用來當小菜。
二、三指大筍乾：客家菜常吃到
脆筍片：可直接炒菜、煮火鍋或用於鹹水雞等...
脆筍絲：一般用於煮羹(魷魚羹、鴨肉羹等...)
脆筍角：包肉圓、肉包、水
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