從開始做水餃到現在,一直把持這樣的信念,用款待家人的心做水餃,數十年如一日.我堅持一定用沒有漂白的麵粉，因為水餃皮是自己製做的，所以可以控制麵粉的來源，希望讓客人可以吃的安心又健康，同時水餃皮的Q度是自己經過多年的研究,才可以耐煮、耐蒸且不易煮破，除了新鮮的蔬菜食材外，還要選用當天現宰溫體的豬肉(通過TFP認証標章)，其肉質彈性佳且湯汁鮮美。另外，我的蝦仁每隻都挑過砂泥,而且還要經過臭氣機SPA處理過，其口味獨特。自己吃的安心,才敢拿出來賣,感謝所有照顧我的客人,因為有你(妳),我們才存在.
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