陣陣甘蔗煙的香氣，一股道地的蘭陽氣息，散撥在這塊蘭陽平原的土地上，傳承著[用心]與[堅持]的信念。
繼第一代[阿旺師]、第二代[阿萬師]，第三代的生力軍[凸桑](小名:凸仔)皆式各代鴨賞製作者中的翹楚。
鴨賞-成為蘭陽第一特產，其當之無愧。它-保留了宜蘭人的精神與文化，更創造出[用心]與[堅持]的信念；它-帶給宜蘭人的生存韌性，更是宜蘭人挑戰惡劣生存環境下的產物，這個出土於蘭陽平原上的古早味，經傳統古法炭烤、甘蔗煙燻，係以時間堆積而成的美味，如今[凸桑鴨賞]更登上[國宴在蘭陽]首席佳餚之列。它-永遠是
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