二十幾年以來,新林餐廳仍就秉持著傳統台式海鮮的作法,以強調食材的新鮮度為原則,搭配最簡單的烹調方法,來表現出海鮮原味的鮮甜;此外,有別於制式化且固定的菜單,在新林的顧客能夠依據不同的食材,按照自己喜愛的烹調方式來料理,不但貼近顧客,而也充滿了挑戰信和新鮮感。
憑著對餐飲的熱忱與堅持,做事認真的他堅持給客人最好的服務品質。新林餐廳堅持提供新鮮且高品質的海鮮給顧客,每天清晨的2、3點,康老闆堅持自己到市場批貨,在他嚴格的品質把關下,用他的雙手,來滿足每一位老饕的味蕾。
新林餐廳總店於民國八十九年遷移至

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