鑽研西點麵包製作有40多年經驗的寶哥，秉持著改革創新的精神賦予小琉球麻花捲的新工法，有別於傳統製作麻花捲的高溫油炸，而採用先快速油炸定型，再以專業的烤箱烘焙完成，這種半烘半炸的獨家研發方式，暨保有古早味的香脆，而且低卡，低油，低脂的新式麻花捲，符合講究清爽健康，而低負擔的現代人口味。
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