高記(高記永康)

高記第一代創辦人高四妹先生出生於浙江省仙居縣，年僅十六歲的他決心遠赴上海，承襲老師傅的料理真功夫。輾轉來臺後，創辦人於民國38年，在路邊攤以油豆腐細粉、豆漿、生煎包、蟹殼黃等豐盛餐點起家，營業時間從早賣到晚，道地風味與純正手藝，帶給同鄉莫大的慰藉。 上海鐵鍋生煎包為店內經典招牌菜色，點心長嚴選擁有生命力的老麵，以老麵發酵的麵皮飄逸著細膩的香息及Q彈的嚼勁，搭配第三代為了讓客人品嚐剛初鍋的現煎美味所研發的小鐵鍋。精準拿捏老麵發酵時間、老師傅經典手藝、精緻迷人的小鐵鍋，彼此相輔相成，才能呈現出生煎包最佳風味