詹師傅越式羊肉爐-竹南創始店

詹師傅越式羊肉爐，是苗栗竹南鎮的創始店。位於竹南鎮忠義街15號。於民國82年開業至今二十多年，詹師傅獨自專研出最貼近台灣人的養生藥膳羊肉料理。從早開始熬燉到下午三點才正式開店迎客，直至凌晨才歇業，用心維持每鍋羊肉爐的道地美味，更堅持不添加化學調味，採用數十味純正中藥調製而成，湯頭甘甜不膩並洋溢著一股中藥的香氣，以碳火陶甕的方式加熱使羊肉的口感更加Ｑ嫩彈牙。

為了因應現代人養生的觀念，費時熬煮不油不膩的中藥湯頭，不僅避免客人沾醬後，又因喝湯攝取了太多的鹽分，這種貼心的料理方式加上誠懇樸實的態度，或許就是為什麼總是有饕客遠遠慕名而來！

如此美味的料理，大家總是爭相模仿。雖附近開了間同為”自稱師徒”越式羊肉爐的競爭者，但“詹師傅“創始老店獨家研製的滋味並不是輕易可以模仿的！詹師傅從少年白手起家，更秉持的良心去烹煮每道料理，絕對讓顧客們吃的健康和安心。

一鍋看似平凡的羊肉爐，背後的學問說不盡，詹師傅秉持著對料理的熱愛，樸實的精神，造就出這鍋看似平凡，卻總是令饕客流連忘返的藥膳美食！