日本橋玉井

曾經任職於多間日本五星級飯店的玉井康裕先生，向來對美食執著，更熱衷鑽研料理的可能性；在眾多食材之中尤其偏愛星鰻（穴子），經過多次反覆試作，在2005年六月開設首間以星鰻為料理主題專賣店﹣「日本橋．玉井」。

日本職人精神向來就是成就一間店的關鍵，2015年迄今已連獲三年日本米其林推薦；邁向第十二年的此刻，更選擇臺北開設第一間海外分店。不僅食材自日本輸入，連師父也是從本店遠道派至臺灣掌理。

於復興北路巷弄裡，顯眼的白色招牌簡潔地寫上「日本橋．玉井」；店內木質色調裝潢承襲日式風格。
招牌的中盒箱盒膳因為能夠同時享受星鰻料理滷煮的鬆軟質地，又能體驗香燒的酥烤口感，總是店內人氣選擇；搭配隨餐附上的芝麻、蔥花、新鮮芥末、山椒粉等不同佐料，感受食材與辛香料組合出各種的滋味。其中，又以現磨柚子皮更是一絕，清香的柑橘氣味讓星鰻吃來毫不膩口；盒膳內的米粒沾附鹹甜適宜的醬汁，一口接著一口讓數道美味盡付舌間。

天婦羅料理更是來客推薦。毫不油膩且酥脆適中，是天婦羅美味與否的要素；除了一貫美味的穴子天婦羅，還有炸小蕃茄天婦羅、炸蝦天婦羅，即使不需要任何沾醬或胡椒鹽都是味覺上的饗宴。