葡萄酒為何總是品酒首選？說到品酒應該大部分的人，第一個念頭想的就是「葡萄酒」，因為比起其他酒類，葡萄酒較平易近人，可以喝愜意，也可以喝健康，即便是平常不愛喝酒的人也能接受。但其實葡萄酒是有很多層次的，隨國家的不同，葡萄種類、釀製方式、釀造環境等因素，讓葡萄酒有多種不同的面貌，可以針對個人的味蕾來決定適合的葡萄酒。
▲葡萄酒色、香、味有著多層次的饗宴，是品酒愛好者的首選酒品
葡萄酒品嚐的是什麼？
葡萄酒不適合拿來買醉麻痺自己，而是能讓你身心能同時沉醉的聖品，視覺、口感、香氣從裡到外都是一種享受，雖然也能用豪飲的方式，但是會失去很多品酒的樂趣，如果只是單純想買醉的話，葡萄酒不是高CP的選擇。
葡萄酒隨著產地、釀製方式的不同，首先觀其色，視覺會呈現清透的櫻桃紅、或是深不透光的紫色；聞其香，倒酒至酒杯後，輕微的旋轉搖晃下杯內葡萄酒，這不是什麼裝逼行為，而是為了能讓葡萄酒充分且均勻的「與空氣接觸」，可以讓葡萄酒口感變得滑順，在入口前先用嗅覺享受其果香氣。
再來就是重頭戲品其味，葡萄酒能受歡迎的原因，不外乎就是清爽無負擔的口感，以及葡萄的單寧所帶來的酸澀感受，但是新手不建議先接觸單寧高的葡萄酒，因為味蕾還沒經過足夠的洗禮，單寧反而是導致難喝的元素。單寧可以代表葡萄酒的深度，當你能接受的單寧值越高，相對代表你的酒齡也有一定的程度，在上一篇《葡萄酒價格貴的卻喝不順口，難道平民舌頭與高級葡萄酒無緣嗎？》有提到過，平民舌頭經過各式葡萄酒的薰陶，就能逐漸品味高級葡萄酒的深藏韻味。
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