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所謂高級葡萄酒總會帶給品酒新手誤解，一般人品酒首要在意的在於「順口度」，而高級葡萄酒的價值往往在於「年份」，年份越高通常口感也更不親民，不是每個人都能接受葡萄酒高單寧的酸澀，以及與期待不符的香氣表現。如果只是單純想將葡萄酒作為飲料喝，那年分長的葡萄酒可能不太適合，這也是為何現在平價葡萄酒較受歡迎的原因。

▲葡萄酒不一定要喝高級，喝得開心更重要

高級葡萄酒與平民舌頭無緣嗎？

再怎麼平民的舌頭，隨著品嚐葡萄酒經驗變多，也能練出高級舌頭，看似開玩笑話但確實是有根據。

為什麼品酒歷練高的饕客，會選擇較不親民的高年份葡萄酒？因為人的味蕾，是會隨著品酒歷練而改變，或許原本只愛口感滑順不酸澀的平價葡萄酒，但是時間久了也會逐漸麻痺，很自然的就會開始追求口感更加豐富，且風味複雜的高年份葡萄酒，這也是為何高級葡萄酒非大眾化口味，卻依然占有有其市場。

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