台灣人愛吃美國 牛肉 ，其次是澳洲 牛肉，近期 和牛 開放後，總算不用赴日也能品嘗到。
牛隻依飼養方式而有不一樣的肉質呈現，像美國牛、日本和牛都是屬於「穀飼牛」，紐西蘭、澳洲牛則依放牧的「草飼牛」為主。
因此穀飼牛油花較多，草飼牛脂肪少，口感較為紮實。
不同國家對 牛肉 也有著嚴謹的分級制度。
牛隻依飼養方式而有不一樣的肉質呈現，像美國牛、日本和牛都是屬於「穀飼牛」，紐西蘭、澳洲牛則依放牧的「草飼牛」為主。
因此穀飼牛油花較多，草飼牛脂肪少，口感較為紮實。
不同國家對 牛肉 也有著嚴謹的分級制度。
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