創辦人郭熠先生現年已經八十歲，乃是曾祖父自福建惠安遷居來台的第四代，當年由於謀生不易，便以大陸祖先製作米粉的技術維持生計。熠認為不添加任何蔬果口味的米粉最能表現出米粉的香味，所以興利的產品全部都是原味米粉，郭熠最自豪的是百分之百的純在來米米粉，雖然價格貴出許多，可是他堅持做最好的米粉給識貨的老主顧。
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