巧味虱目魚粥

一大早巧味老闆娘用新鮮虱目魚頭、魚骨頭熬高湯，陣陣飄出魚鮮味。 緊接著拿起平底鍋煎著土魠魚圈，將土魠魚煎著赤赤又酥脆；在等待起鍋時也拿出 竹婁將虱目魚柳、蚵仔川燙…速度之快可見得老闆娘已經是這領域的箇中高手。 鹹粥，是台南傳統早餐之一，粥裡通常會放虱目魚肉、蚵仔、土魠魚肉， 再放入油蔥酥、香菜、芹菜等去除魚腥味。尤其是虱目魚肉，傳統的魚肉 都是帶皮帶魚刺，而巧味的鹹粥是用去皮去刺的虱目魚柳，讓小朋友也能 安心食用。