大人物餐廳

一九九O年，在台北工作的我接到一通來自故鄉電話，得知辛勤農作的父親得了重病，最後決定全家返回故鄉─萬巒，陪伴風燭殘年的父親。 照顧父親的數年中，因緣際會接觸到養生素材”紅麴”，知道紅麴有這麼多的益處後，決定以它入菜，經過不斷嘗試，終於研發出口感最佳的紅麴豬腳─堅持選用國產生鮮豬腳，搭配紅麴及其他13種中藥材經細火慢滷而成。為了把這養生又美味的食物與大家分享，毅然決然開了一家專賣紅麴豬腳的餐廳。 大人物餐廳後續得了全國豬腳比賽創意組第一名、台北市客委會十大客「佳」伴手禮，我們沿襲古法，用