詩涵 英國魚片 薯條

炸魚薯條Fish and Chips是英國最普遍的食物，也是一般人最常當成正 餐的食物。在英國的路邊外帶店裡買一份用報紙包好的炸魚薯條，是 最「正統」的吃法。炸魚一般是用鱈魚Cod、比目魚Sole等白肉魚，傳 統的做法是將魚片裹上一層厚厚的麵漿，炸得膨膨的，灑上鹽和黑胡 椒供食，炸魚薯條的外賣店起源於十八世紀末工業革命時，這些小店 供給工人們一些便宜、迅速的餐點，普遍廉價的馬鈴薯使得炸薯條順 理成章的也成為配餐。這二樣均是盛產而平價的組合成為經典。