王長發商號

談到台灣傳奇滷味，就不能不提到在彰化從小吃攤起家，於1989年創立、至今 直營與加盟店已逾百家的王長發餐飲集團—丐幫滷味，歷經近三十年的發展， 造就今日在滷味界不可動搖的地位。 探究其歷久不衰的因素，在於丐幫滷味堅持不使用化學色素、防腐劑，而是採 用十四種純天然上等中藥材，遵循古法慢火熬煮，用最單純的純釀醬油、胡椒 鹽調味，呈現食材的天然美味。各式滷味中最具代表性的美味有：豬血糕，帶 著濃郁的蒜香及九層塔香，彈牙卻不軟爛；不加防腐劑的大黑豆干，與一般黃 豆干的口感