林聰明沙鍋魚頭(中正店)

走進林聰明沙鍋魚頭文化本店，撲鼻而來不僅有沙鍋魚頭香味，還 有檜木清新香氛，原來這是林聰明老闆在一次遠赴日本旅行時所引 發的構想。 從夜市推車、騎樓擺攤到自家店面，一路以來，林老闆 步步為營，最後更以自己的名字做為註冊商標，意味林家世世代代 承擔所有責任，為食品安全嚴格把關。 沙鍋魚頭美味秘訣無他，香醇全豬骨高湯經由漫長十二小時的熬 煮，甘甜大白菜、金針、黑木耳精采提味，黃金湯頭烘托新鮮大頭 鰱魚與鮭魚頭甘甜美味。佐以新鮮無負擔的阿菁涼菜和爽口三色 蛋、營養冬菜蝦仁蛋，搭配一碗火雞肉飯，絕