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紅皮栗地瓜是由位於日本茨成縣的農林水產農業研究中心改良，擁有良好外皮顏色及形狀的「關東85號」以及具有良好的肉質於昭和59年命名並正式登錄，在日本各地都極受歡迎紅皮栗地瓜來自越南中南部海拔1000公尺以上之高原，早晚溫差大能引出地瓜自然的香甜，加上溼度適中的紅土，栽培出來的紅皮栗地瓜品質極佳，更勝於日本原產地。 紅皮栗地瓜的外皮是紅紫色，經加熱調理後地瓜肉會轉變鮮艷的金黃色，皮薄肉質細緻粉嫩，其最大的特色是具栗子的口感以及天然甜味，含有豐富的纖維質及高度的維他命C，能幫助腸胃蠕動，富含營養價值。