合泰行

昔日的鹽埕埔是高雄市最繁華熱鬧的地區，當時在鬧區中即有好幾家冬瓜糖店舖，歷時至今則僅存一家「合泰行」秉持改良、創新、健康、美味的冬瓜糖老店舖〈50年歷史〉。早期的冬瓜糖技術不純熟，味道像焦糖，這也是一般在外市售冬瓜茶喝起來的味道。然而在合泰行老師傅歷經數十年，一而再，再而三的改良與研發，在熾熱的鍋爐環境下，一起鍋，就是上千斤清香撲鼻，香氣十足的冬瓜糖，可不是每個冬瓜糖師傅都做得到的功夫。