『醬匠日式咖哩』發源於2000年台南新光三越,成立第一家『日式咖哩專賣店』,2005年
2007年於統一夢時代購物中心成立『旗艦店』並以年度銷售總冠軍獲獎無數。創辦人於
2008年另創『御醬日式咖哩』並在台中清水服務區內設立櫃位,同年
又增設新櫃於高雄民族大樂醬匠咖哩,使『御醬、醬匠日式咖哩』服務體系更為完整。
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