創立於民國51年，民族路赤崁樓旁
第一代創業者官家培，來自中國小吃之鄉，福建省沙縣，來臺後任職於亞洲航空公司廚房領班，後遇能人傳之臭豆腐之藝，後決自行創業。堅持傳統，純手工製造的臭豆腐加上特殊天然酵素的菌種醃製而成。
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