銘師父担仔麵

銘師父，本名莊忠銘，出生宜蘭，銘師父餐廳創始於民國77年,當時菜系多半以辦桌為主，沒有想到要走精緻路線，直到時代的變遷，人們生活水準提昇對於吃的要求及品味提高，銘師父認為，「料理」要求新求變，這樣才能吸引客戶抓住客人的心，讓每一次用餐都是一種驚喜。 有人問，銘師父餐廳做的是什麼料理？銘師父呈現的是以花蓮在地食材的中式料理。以一顆愛花蓮的心，讓食料理人能感受到花蓮的美好。