龜梨麵花

我們的日式拉麵 拉麵文化之於日本，就如同牛肉麵在台灣的演化，是有各流各派、自成一格的特色。感謝日籍友人皆川桑的指導，本店是稱為「Yobimodoshi」的麵湯製法，是一種不讓湯鍋清空，將前一日留下成熟發酵的湯，加入新湯的手法，因此可以將深厚的甜美與濃度呈現在湯裡。 我們的南洋麵點 中南半島集結了多元化的民族特色，饒富的風情也反應在這個地區的麵食上，老闆娘特別喜愛的幾款麵點，也破例的放進自家餐廳的菜單中，希望透過食物的旅程，讓你們去欣賞新亞洲的氣象萬千。