大紅花海南雞飯

「大紅花」指的就是馬來西亞國花扶桑花，當地人稱為大紅花，這家外觀不起眼的小店，就是馬來西亞華人謝序平的小小美食天地。謝序平成長于南馬柔佛州，很多親戚都在經營小吃攤、餐飲店家，幼年時經常穿梭于其間，因而對料理産生興趣。 　　曾在東區經營過知名餐廳刁曼島南洋料理、內湖雲頂餐廳，到頭來選擇在自家附近開店，專做學生生意，價錢便宜，連吃過的馬來西亞人都稱道地。 　　店內菜色以海南雞飯、椒麻雞飯為主，海南雞飯採用泰國香米，不僅是當地作法，而且能讓米粒在吸收雞湯、雞油後，能呈現最佳的效果，雞則使用肉雞採低溫