─ 起源 ─
1990年吳大哥在面臨產業轉型時,因緣際會下結識了位於高雄的日本銅鑼燒師傅,吳大哥懷抱著滿腔熱情與美好願景南下學藝
─ 紮實 ─
吳大哥個性憨厚純樸並不斷自我磨練及要求,銅鑼燒的製作,堅持著日本師傅的教誨,每一個過程、小細節都要求紮實,並親身將銅鑼燒的美好風味分享給每一個人。
─ 堅持 ─
延續日本傳統手作並融合創新,堅持純手工製作、現場打粉、現煎、現賣,堅持嚴選天然食材

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