東門川味老鄧担担麵

東門川味老鄧担担麵第一代老闆鄧成林是四川人，1949年隨國民政 府來台，之 後便在東門附近搭草棚賣麵，以麻辣川味征服許多台灣人，多道招牌 餐點流傳 至今，包括以天然花椒和辣椒油炒成辣油，再配上香醇芝麻醬而成的 川味担担 麵，滋味濃郁滑順、口齒生香；粉蒸排骨則是將排骨以特製蒸肉粉、 豆瓣醬等 醃製入味再蒸，讓小排帶有辣的回溫；而酸辣餛飩麵加排骨這道湯麵 的特別之 處，在於將餛飩放入以紅燒牛肉湯為底的酸辣湯，吃的時候將炸排骨 沾著湯汁 一起入口，是老客人很愛的品