玉蘭活魚餐廳

位在桃 園龍潭的三代活魚老店玉蘭活魚庭園餐廳，第一代阿媽在瓦斯不普 及、還在採用 燒煤球為主的年代，就創店賣起石門水庫活鯉魚魚三吃（紅燒、豆 瓣、砂鍋）。 傳承至第三代余映樺，仍堅持客人吃到的每道料理中的魚都是新鮮、 沒有土味， 因此特別設置圈養池，引入清澈的石門水庫後池水及山泉水。而這些 魚賣出之 前都要先在圈養池中至少先養殖七天，以確保完全去除土味。此外， 玉蘭活魚 還以高價與活魚供應商簽訂「死魚包退」契約，保證絕對不會使用死 魚。