炭火工廠96 C_Factory96

炭の遠赤外線の特性を熟知し、鶏の肉汁を損なわないよう １本１本丁寧にじっくりと焼き上げます。 炭を長時間安定して扱うためには、炭の組み方、うちわの使い方、空気の流し方ととても奥が深く難しいものです。それでも炭火で焼く焼き鳥は美味しい！と誰もが違いに舌鼓をうちます。 そのため、炭火工場96では焼きに少々お時間を頂いております。 JAZZを聴きながら大切な一時をゆっくりとお過ごしください。