大楊梅鵝莊(楊梅總店)

大楊梅鵝莊在地飄香三十年，鎮店三寶分別為招牌鄉村土鵝肉、客式米苔目以及客家油燜筍，道道均為經典招牌菜擄獲老饕胃口。每日嚴選現宰溫體鵝，每隻鵝均靜待百天自然成長、熟成，經由特殊水煮工法，最後以主廚精湛刀工切成兩公釐厚度，精準掌控溫度、慢火熬煮的鵝高湯，更是逼發出鵝肉的甘甜美味，以此高湯做為基底並且搭配豐富在地有機時蔬，成為店內多道料理的美味秘訣，客家油悶筍就是以復興鄉所出產桂竹筍，徹底吸附鵝高湯菁華而美味飄香。另外一道經典名菜米苔目來自於創辦人的靈感發想，從甜入鹹將米苔目從傳統點心轉為餐桌主食，並且以純粹手