黑橋牌(中正店)

在台灣一講到肉品香腸，就想到老字號「黑橋牌」。原先只是台南安平運河畔一家沒有招牌的小肉舖，創始人一改以往用鹽來醃漬 香腸的做法，率先用糖來醃漬，並採用豬肉富嚼勁的後腿部位，結果做出來的香腸多汁Q彈口感極佳，讓民眾一嚐驚豔！也因此之後大家想到好吃的香腸，就想到台 南安平運河畔這個叫黑橋的香腸肉舖，從此開啟了台灣美味香腸「黑橋牌」的歷史。 堅持「用好心腸做好香腸」，一直到現在「黑橋牌」仍用心專注在肉品製作上，好吃的秘訣就是採三分肥七分瘦，油脂部分採用豬背脂肪，Q脆不膩，瘦肉則精選後 腿肉，再包裹天然豬腸