東咔滋日式定食屋(原東日本料理)

「原味」是料理長的堅持，為保留這份大自然孕育的食材原味，料理長展現對食材的堅持及料理的手感，堅持親力親為手作，用最適合的烹調方式呈現最美的口感與滋味，並親手與食材最親密的接觸，了解食材特性，用手去感受食材的每一個細節。 無論任何類別的日本料理，其烹調的特色注重「旬物の味」自然原味，而板長則成為食客與大自然之間的橋樑，憑著精湛的廚藝，將上天賜予給我們的珍貴食材，用心細緻的烹調下，讓客人品嘗最純粹的天然美味，感受「食」「藝」的契合。