弘昌碾米工廠成立於民國69年，位於下營區與六甲區交接處，是個充滿古意又純樸的鄉鎮。本區域為烏山頭流域的良質米適栽區，而本區正好是烏山頭水庫的源頭，該區域為清朝著名的赤山(即所謂的黏土質)，有機質高於3%以上的土壤，加上烏山頭流域豐沛水源供給，所以相當適合栽種稻穀。
除了堅持生產嚴選優質米的理念數十年不曾改變，自民國90年起，更配合政府的良質米推廣，特別開始契作台稉九號，及台農71號(益全香米)落實良質米推廣，以因應WTO開放稻米進口的衝擊；另一方面更可以從栽種過程開始嚴格控管，以確保弘昌碾米工廠所出
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