禾記嫩骨飯HoChe(南門旗艦店)

從路邊攤起家，第三代營運接手後轉為更精緻的店面並創立品牌，以 SOP控管品質，提供更衛生健康的餐點！食材選用費心，製作餐點時 不額外添加任何人工添加物，完整呈現原味的美好。 招牌推薦「禾記嫩骨飯」，其嫩骨為每隻豬僅有兩塊的精選部位，並 以特製紅燒手法料理，讓嫩骨口感清爽、不顯油膩，再淋上特調醬 汁，滋味尾韻偏甜！肉質帶有果凍般的軟嫩度，用一支湯匙即可挖 取，若再額外搭配酸菜，略偏甜的口感，就是特有的台南古早味。