王朝活魚

王朝活魚餐廳位於桃園石門國小正對面，老闆王裕瑩入行師承四川老 師傅周雲 ，學得一身好手藝，之後回到家鄉龍潭先是擔任活魚餐廳主廚一段時 間，最後 決定自己在活魚街（石門文化路）創業，算一到現在廚藝生涯已經有 三十年。不同於一般活魚餐廳吃到的菜餚都大同小異，王朝除了有活 魚料理，王裕瑩更 進一步結合湘菜元素，並融入西式、和式料理，跳脫傳統制式活魚料 理菜單中 常見的紅燒、豆瓣、酥炸等作法，以創新的理念讓活魚菜色更活潑， 味覺層次 也更豐富，另設計許多創意活魚菜單。