那個年代杏仁豆腐冰

台南市一個充滿懷舊味道的城市,這裡有許多特色性的地方小吃.而記憶最深刻的莫過於台灣最傳統的一道甜品『杏仁豆腐』.一吃就是二十幾年,也讓我結識了做杏仁豆腐的友人,並打開了我製作『杏仁豆腐』的興趣.從事出口貿易已多年,經常到各國經商.發現日本人對『杏仁豆腐』這道甜品很講究及他們接受『杏仁豆腐』的普及度也比台灣人高出許多,除了這點外我們也特地去研究兩邊的『杏仁豆腐』究竟差別在那.在研究的過程中發現台灣的普遍都加香精去製作,而日本強調用天然的食材去研磨.當然後者吃起來的味道會比較厚實,也比較會有飽足感.由於本人非