小小台灣形狀的鳳梨酥，就是店家招牌【鳳凰樹台灣鳳梨酥】，而裡
面內餡更是鳳梨酥最傳統的口味！蔡老闆說以前台灣人還沒那麼廣泛
接受土鳳梨，因此鳳梨酥裡都會加入一點冬瓜醬，既增加甜度、也增
加Q度，這款【鳳凰樹台灣鳳梨酥】就是延續著這股古早味，極具口
感的樸實滋味總是能讓許多顧客一吃就愛不釋口。
另一款【鳳凰樹頂級鳳梨酥】則使用台灣正港關廟鳳梨，帶有酸甜氣
息的土鳳梨餡經過店家細膩處理，吃多也不膩不刮嘴，同時為了讓果
餡與外皮完美搭配，蔡老闆還特別研究了新的烘焙方法，以掌握得恰
到好處的烘烤時
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