湧日式涮涮鍋

位於台南海安路上的【湧 日式涮涮鍋】，2014年12月由二位愛美食的女生一起創業，以6年多的餐飲經驗，嚴選新鮮食材、強調日式火鍋的精神，只要輕輕涮二下，就能吃到食材的新鮮原味。店名「湧」強調走入廚房創業的勇敢，也期待顧客不斷湧入品嚐美食。店面洋溢日式風情，大紅店落地旗、日式木質推門，營造出小而美的溫馨氛圍。店內明亮好氣氛，日式小物妝點牆面，吧檯設計讓一個人來吃火鍋也能和店主聊天、感受人情味，還有適合家庭、好友聚會的包廂，滿足不同客層的需求。