炭匠燒鳥食事處

炭匠燒鳥食事處的裝潢以現代日式風格為主，希望讓客人看到有別於 以往日式舊屋的現代設計感，卻依然保留日式建築常使用的原木質 感，整體呈現目前日本流行的無垢感給所有客人。 「燒鳥」也就是日本語串燒的意思，燒鳥食事處就是個提供串燒餐點 給客人享用的地方，在日本的燒鳥店有區分雞的料理專門店、牛的料 理專門店或是各種不同的料理專門店，日本人會在自己的專業領域上 做最優質的料理，也就是所謂的職人，炭匠就是想要讓大家了解在日 本的燒鳥店跟台灣的燒烤店有何不同，氣氛上跟餐點提供上兩者有很 大不同的差異，且