好年年豬腳

鮮少有餐廳能夠好年年豬腳一般，從食材選用到鍋具自製，全都一手把關。獨特的因緣來自創辦人早年傳承家業，以開設鋁工廠起家，深知鍋具對美食的重要性。 好年年豬腳堅持繁瑣的工法程序，呈現食材最天然的好味道，尤其早年自製鍋具的背景，讓創辦人對掌握料理品質的穩定性，相當具有自信，煨滷豬腳採用直徑七十至一百公分的陶瓷大甕烹饌，以慢火煨滷方式，保持豬肉溫度同時將滷汁菁華滲透至肌理，佐以自家熬製成牽絲焦糖，四天方能完成這道家傳料理。另一項經典招牌瓦罐煨湯，傳承中國江西料理精髓，先以大火兩百度滾熟後，再以七、八十度小火煨湯