1965年 17歲時就一個人離鄉背井到外地拜師學藝
1967年 19歲 學成後回嘉義創立了“明木蒸飯”，曾經一次蒸出1200人
份的油飯，之後因為蒸飯行業沒落，喜慶宴席盛行，順勢轉換成辦桌
的總鋪師，到1982年 於嘉義市西區開了“阿鴻油飯”，一直以來始終堅
持不用加工過的食材，一定要親眼看過 親手調理 切煮配料，使得嚴選
的新鮮食材呈現出原汁原味，用心料理出美味的油飯，還創造出了獨
家的“干貝口味”油飯，同時擁有懷念的古早味與創新的Q彈的口感，明
木師 擁有50年的傳統廚藝經驗，結合文創團
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