方蘭川 手作の烘焙

一通十來分鐘的電話，delay烤布丁出爐時間，卻意外發現烤焦的布丁有不一樣的感受，於是經過反覆的改良、試吃，調整出爐時間，因而誕生出方蘭川 手作の烘焙最有特色的“焦皮布丁”。 方蘭川 手作の烘焙是夫妻倆阿蘭和阿川共同艱辛創作的，太太阿蘭不斷以不同的溫度進行測試逐一記錄每一個過程，先生阿川一直在旁協助與鼓勵，才能製作出扎實的口感與層次的表現。 焦皮布丁的原料來自新鮮的雞蛋與林鳳營鮮奶，不使用鮮奶油來取代鮮奶的角色，少掉了一些香氣，卻換來更多的健康與最初的感動。天然的風味，自然的感動，堅持