PAUL秉持法國傳統精神、遵循古法，硬是花上7小時以上的時間，來等麵糰慢慢自然發酵，用心烘焙製作每一個PAUL的麵包與甜點。在現代新興社會中，PAUL卻堅持費時、不經濟的烘焙方式，無怪乎，大家都認為PAUL就是法國生活文化！。
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