私宅打邊爐(長安店)

道地香港人都喜歡光臨的【私宅打邊爐】，已在長安東路上營業了近10個年頭，不論新朋友或老朋友走進這間店，老闆都是以對待家人的誠心招待每一位顧客，希望這裡不僅能有不用出國就可以體會的港式鍋物，更能藉由融合中西元素的佈置營造精緻的圍爐感，讓顧客細細咀嚼其中的溫馨。香港話的“打邊爐”意指食材在鍋子裡涮的時候、筷子敲到鍋邊的動作，雖然形式類似台灣人一般所吃的火鍋，但老闆卻將意義延伸到親朋好友之間的圍爐。最講究的湯頭，依照正統港式煲湯方式，運用雞骨、豬大骨煲成基底湯頭，再加上其他調味調製成4種口味各異的鍋底，細火慢熬