徐記竹筍包成立於2003年,創辦人徐輝德先生說:「回憶小時候在南投山上成長的過程,母親徐李定妹女士常於雨季農閒時將樹薯洗滌成粉,並將樹薯粉與地瓜揉成 Q彈外皮,包裹著新鮮麻竹筍拌炒成香氣四溢的餡料,製成美味的竹筍包。
當時一般人生活並不富裕,且物資缺乏,能有如此美味的小點心吃是很幸福的事,每次母親只要在做竹筍包總是跟前跟後的幫忙,而母親也會多做一些分給左鄰右舍,尤其對生活困頓家裡有較多小孩的家庭更是照顧。晶瑩剔透的包子裡面充滿母親滿滿的愛,看到吃著包子的人臉上滿足與幸福的笑容總會感到無比快樂,如今想起仍有著深深的感動」。
有感於對母親的思念,徐輝德先生決定將這份美食流傳下去,於是於2003年創立徐記竹筍包,並遵循古法,堅持天然、健康,希望將這份幸福的滋味與更多人分享,讓吃到包子的人都有深深的感動,並慰藉異鄉游子對家的思念......
徐記竹筍包共有四種外皮,內餡都一樣,黃色是地瓜、白色是芋頭、紫色是山藥(沒山藥時以紫心地瓜代替)、綠色是綠茶,全部顏色都是天然食材,每天純手工現做,讓各位客官吃的到新鮮滋味,皮薄餡多、料好實在的大坑道地美食!
當時一般人生活並不富裕,且物資缺乏,能有如此美味的小點心吃是很幸福的事,每次母親只要在做竹筍包總是跟前跟後的幫忙,而母親也會多做一些分給左鄰右舍,尤其對生活困頓家裡有較多小孩的家庭更是照顧。晶瑩剔透的包子裡面充滿母親滿滿的愛,看到吃著包子的人臉上滿足與幸福的笑容總會感到無比快樂,如今想起仍有著深深的感動」。
有感於對母親的思念,徐輝德先生決定將這份美食流傳下去,於是於2003年創立徐記竹筍包,並遵循古法,堅持天然、健康,希望將這份幸福的滋味與更多人分享,讓吃到包子的人都有深深的感動,並慰藉異鄉游子對家的思念......
徐記竹筍包共有四種外皮,內餡都一樣,黃色是地瓜、白色是芋頭、紫色是山藥(沒山藥時以紫心地瓜代替)、綠色是綠茶,全部顏色都是天然食材,每天純手工現做,讓各位客官吃的到新鮮滋味,皮薄餡多、料好實在的大坑道地美食!
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