吉味香肉脯行王老闆於民國56年13歲從學徒做肉脯、肉鬆、肉乾、豬肉絲等，直到59年才到松山路松德市場43號近林口街開店，民國61年移至北市南京東路五段南松市場204號、205號，創立吉味香肉脯行。
門市部直到83年茲因南松市場沒落要改建，礙於場地受限才搬遷至新夕谷工商大樓A區北市玉成街18之6號設立肉類食品加工批發、零售。本店配合肉品為臺灣生鮮豬肉合格商所販賣的豬肉，嚴選豬隻多在80公斤到120公斤，選用新鮮溫體上等後腿肉，太老的不用。
由豐原肉品處理場所屠宰，茲其衛生及品質認定皆由行政院農委會動植物防檢疫局及中央畜產會指定合格獸醫師駐廠認定。本店產品肉鬆、肉乾製作精心挑選新鮮溫體上等後腿肉製作而成，讓消費者吃的安心。
本店精心研發出的嬰兒肉鬆1歲~100歲都可食用。另外蜜汁豬肉乾及特厚肉乾，很多客人吃過都說讚很好吃，甚至有很多客人買去中南部送親朋好友吃。本店肉鬆、肉乾有很多打電話來要求寄宅配。本人以專業品質讓消費者吃的安心。本店商品口味眾多，價廉物美深受消費者歡迎。
榮獲1999年中華民國優良食品金牌獎
榮獲2001年中華民國消費者金品獎
門市部直到83年茲因南松市場沒落要改建，礙於場地受限才搬遷至新夕谷工商大樓A區北市玉成街18之6號設立肉類食品加工批發、零售。本店配合肉品為臺灣生鮮豬肉合格商所販賣的豬肉，嚴選豬隻多在80公斤到120公斤，選用新鮮溫體上等後腿肉，太老的不用。
由豐原肉品處理場所屠宰，茲其衛生及品質認定皆由行政院農委會動植物防檢疫局及中央畜產會指定合格獸醫師駐廠認定。本店產品肉鬆、肉乾製作精心挑選新鮮溫體上等後腿肉製作而成，讓消費者吃的安心。
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榮獲1999年中華民國優良食品金牌獎
榮獲2001年中華民國消費者金品獎
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