台南蔡二代店鮮魚湯專賣

『台南蔡二代店鮮魚湯專賣』，於2016年5月正式開幕，有別於民國91年創立的『台南蔡虱目魚專賣』，提升為二代店加入高級的龍膽石斑與大鱸魚皆當日現撈新鮮魚貨。龍膽含有豐富膠質及人體所須微量元素，是許多人到店裡必吃料理之一，而鱸魚特別選用10 斤重的鱸魚。並嚴選上等體態均勻的魚隻，口感細緻，湯頭並推清湯及味噌。


『台南蔡二代店鮮魚湯專賣』延續了乾淨明亮的用餐環境，有鑑於虱目魚、龍膽、及鱸魚的高營養價值，以及國人日漸重視的養生飲食概念，推廣台南傳統小吃現代化，對於品質的鑑定與要求，相當嚴格，由養殖開始到處理魚身、去骨等，且食材也絕不浪費，把去下來的魚骨，拿來煲湯，所有精華都融入到湯頭裡，這裡也推出，『香煎魚肚』，表面煎至金黃焦脆，肥美的魚肚，肉質鮮美細緻，是大人小孩都極推的一道料理，也可以試試用虱目魚湯熬製的虱目魚粥喔!味道清新甘甜，不油膩。

『台南蔡二代店鮮魚湯專賣』一直堅持著要給您最好的，吃得健康是你的權利 堅持品質是我們的義務。