集集杉山家是平價日式小吃，而所謂日式小吃，是比較接近於日本家庭料理。
主推的山口燒，類近於廣島燒，底下一層簿皮，中層青菜，上層是肉，
所以是營養均衡的食品。
而店主本人，旅居日本二十多年，想以多年經驗，介紹各位來品嘗。
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