「自從黑心油事件後，擺攤時都要把用的油放在前面。」王子豬排老闆張展銘笑道：「我用東西都很挑品質，一開始就用台糖大豆沙拉油，因為如果連國營企業做出來的油都有問題，那就完了。」
以前在夜市賣炸豬排，他很講究品質,「一天用一桶700元的油，每天換新油，這一點我很注意，因為自己不吃的東西，也不會給客人吃。」擺攤2年，日賣150份豬排，在台東打響「王子豬排」名號。
「價格親民，客人自然就會來這裡消費。」在正氣路觀光夜市擺攤2年，培養不少熟客 !
鮮嫩多汁的厚切炸豬排，我們從觀光夜市走出來，成立了店面，歡迎來品嘗用心做的豬排。
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