永興白曝蔭油

．五代傳承，純黑豆古法釀造
永興醬油食品廠至今已至第五代，以傳承百年的釀造經驗，使用古法純釀造黑豆蔭油。全廠皆為無基因改造原料的純黑豆蔭油，不使用速成胺基酸液及黃豆醬油，面對速成醬油低人力、低成本的競爭，依然堅持以較高的成本維持傳統純釀，製作甘醇美味、不含化學香料、焦糖色素、調味劑的古早味，每一滴蔭油皆承載著這片土地上許多的心血與經驗傳承。

．日曝夜露，四至六個月的守候
永興白曝蔭油精選合適的黑豆品種，並挑選圓潤飽滿、無農藥殘留、無黃麴毒素等條件的優質黑豆，遵循古法釀製，在台南溫暖的日光下發酵四至六個月而成。不添加焦糖色素與防腐劑，天然的琥珀色醬汁鹹中回甘，具有香醇的豆香味，除了蔗糖之外無其他調味。因製麴技術純熟、發酵過程細心照料，即使沒有添加調味劑及香料修飾，蔭油的口感依然香醇渾厚，自然回甘，保留食物原始的美味。